La fierté de la cuisine cachemirienne est Wazwan - les 36- fantastiques
banquet de mariage de cours, également servi maintenant aux occasions spéciales. Un véritable voyage gastronomique de la proportion epical il présente la finesse du saffaron, cannelle, clous de girofle, cardamome. Piments cachemiriens, etal de laits caillés tissés dans le rista (boulettes de viande), kababs de seekh, maz de tabak (coupes mises le feu de nervure), josh rogan (cari de mouton avec les portions généreuses des piments rouges de kashmiri), chaman (fromage blanc frais) et allu de barrage (pomme de terre). Le riz et le pain (sheermaal et baquerkhani, tsochvoru, tsot, kulcha) et le jeu d'articles de boulangerie un rôle important dans les repas journaliers de même que mouton et poissons, les épinards et le lotus s'enracinent. Le Khawa delectably assaisonné (thé vert) est boisson par le jour.